​Muffins protéinés Banane-Potiron & Cranberries

Muffins Protéinés

Voilà une recette que j’avais vraiment très hâte de vous partager, d’ailleurs ceux qui me suivent sur Instagram l’auront certainement remarqué :p
Cette association banane potiron vous paraîtra peut être un peu bizarre au premier abord mais c’est une révolution ! Oui oui et j’blague pas hein, ce mélange d’ingrédients donne une texture et un goût ma-giques ! Ils sont moelleux, légers, gourmands, généreux, sucrés, avec un bon goût de banane… bref, ces muffins sont une véritable TUERIE !  Sans parler des cranberries et leur douce note fruitée qui viennent apporter encore plus de gourmandise…
Et tout ça pour combien ? Seulement 45 calories !

 

Clairement, à votre place je me poserais pas de questions et je filerais vite en cuisine pâtisser ces gourmandises parce que je suis certaine qu’elles vous feront fondre de plaisir…! 

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Muffins protéinés Banane-Potiron & Cranberries

 
535kcal – 38P | 84G | 7L | 9F
45kcal le muffin
 
 
Pour 12 petits muffins :
 
  • 50gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
  • 30gr de Whey à la vanille (ou toute autre saveur assez neutre)
  • 75gr de banane très mûre écrasée (plus c’est mûr meilleur c’est)
  • 75gr de potiron précuit à l’eau (ou potimarron ou citrouille ou courge etc.)
  • 3cl de lait (amande, écrémé…)
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 1 cas d’arôme vanille liquide
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
  • 26gr de cranberries séchées coupées en morceaux
On préchauffe son four à 180 degrés.
Hormis les cranberries, on mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au mixeur/blender si besoin) et on bat les blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche, on mélange bien puis on incorpore progressivement les blancs.
On ajoute les cranberries et on mélange (on pense à en garder une poignée pour la déco).
On verse notre pâte dans des petits moules à muffins, on recouvre de cranberries et met à cuir 20min.

Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
 A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.

 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

 Pour la version sans protéines c’est par là 


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A la sortie du four…

 

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Et… MIAM !!!

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