Banana Bread protéiné aux Pépites de Chocolat

Cakes & Gâteaux Protéinés10 comments

Ahhh le fameux banana bread… s’il y a bien une recette incontournable dans la pâtisserie healthy c’est celle ci. Bah oui, qui ne succomberait pas pour ce cake au fruit magique ultra gourmand et pourtant ultra sain ? Personne. Bon ok, sauf si vous êtes allergique à la banane ce que je ne vous souhaite pas sinon vous loupez quelque chose, mais vraiment. Parce qu’en plus d’apporter un moelleux incomparable et de remplacer à merveille le sucre et le beurre, la banane est riche en antioxydants et permet de lutter contre l’apparition de certaines maladies ou troubles digestifs.
Vous l’aurez compris, la banane c’est bon pour nos papilles mais aussi pour notre santé ! Alors on a toutes les raisons du monde d’y céder.

 

C’est donc avec une grande joie que je vous propose aujourd’hui la recette de l’un des meilleurs cakes que j’ai créé jusqu’à maintenant… extraordinairement moelleux et fondant, qui sent divinement bon la banane et auquel j’y ai ajouté plein de pépites de chocolat pour encore plus de plaisir ! Et attention quand-même, parce qu’il est tellement bon qu’il en deviendrait addictif :p

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Banana Bread protéiné aux pépites de Chocolat

 

sans pépites : 625kcal – 49P | 95G | 8L | 10F
+34gr pépites : 800kcal – 51P | 114G | 17L | 10F
 
 
Pour un cake d’une dizaine de tranches :
 
  • 50gr de farine d’avoine (ou flocons mixés, ou son d’avoine)
  • 40gr de Whey à la banane (ou toute autre saveur assez neutre)
  • 225gr de banane très mûre
  • 40gr de fromage blanc 0%
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 cas d’arôme vanille liquide
  • 34gr de pépites de chocolat noir
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…)
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
On préchauffe son four à 180 degrés.
Hormis les pépites on mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au blender/mixeur si besoin) et on bat les deux blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche et on mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
On incorpore progressivement les blancs sans les casser, on ajoute les pépites puis on mélange.
On verse notre pâte dans un moule et met à cuir 40min. Si besoin on vérifie avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.


Conservez le jusqu’à 72h dans de l’aluminium pour qu’il garde tout son moelleux.
 A titre informatif, mon moule à cake mesure 23cm sur 7,5cm.
 
 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 
 
 Pour la version sans protéines c’est par là 

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Mais MIAM !
 
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Quelques tranches dudit cake avec ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5), des éclats de framboises et des brisures d’amandes.

10 comments

  • Je vais tester cette recette au plus vite! Les photos donnent vraiment envie!
    merci pour toutes ces recettes protéinées délicieuses 🙂

    bisoux
    QueenArizona

    • Hi ! 😊
      Mais avec grand plaisir ! Je suis ravie que ça te plaise 😋 merci à toi pour ton soutien ❤️
      Et n’hésite surtout pas à revenir vers moi quand tu aura essayé la recette 🙃

  • Recette à tomber par terre! C’est comme le chocolat on prend un morceau et on fini par manger la tablette toute entière 😄! Merci de partager tout ça avec nous 😘

  • Déçu ! Deuxième recette de ce site que j’effectue et l’arôme vanille liquide est vraiment hyper odorante.. Les 2 recettes ont totalement le même goût.. Et l’arôme n’est pas très bonne, trop chimique… Prochaine fois ça sera sans.
    Mais merci pour toute ces recettes healthy !

    • Oh 😕 Tu es le premier à me faire ce retour… mais les goûts et les couleurs ça ne se discute pas ! Qu’elles sont les deux recettes qui ont le même goût ?

      Mais avec plaisir ! J’espère que le prochain essai sera le bon 😊

  • Coucou !
    Une tuerie cette recette !! 🙂
    Je l’ai faite, en mettant de l’iso whey au chocolat, et du flavdrop vanille de chez my protein pour remplacer l’arôme vanille 🙂
    La gâteau à duré un jour et demie, du coup j’en ai refais un autre dans la foulée.
    Merci beaucoup, je testerais du coup d’autres recettes !!

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