Birthday Cake Banana Choc Bread

Cakes & Gâteaux

Cette semaine c’était l’anniversaire de l’homme alors évidemment, je me suis fais une joie de mettre à l’honneur ma passion pour la pâtisserie en préparant le fameux gâteau. Il ne m’a pas fallu bien longtemps avant de savoir quoi pâtisser car s’il y a bien des recettes qui font toujours l’unanimité auprès de l’homme et l’entourage sont celles à base de ce fruit jaune exceptionnel et magique, je parle bien évidemment de la banane.
Du coup je me suis inspirée de mon banana bread aux pépites de chocolat que j’ai modifié pour satisfaire tous les becs gourmands de la soirée.

 

Encore plus gourmand avec ses cacahuètes qui croquent, encore plus fondant avec sa poudre d’amande et toujours un goût divin de banane pour le meilleur des bananas que j’ai créé jusqu’à maintenant.

BirtdayCakeBananaBirthday Cake Banana Choc Bread

 

1800kcal – 55P | 255G | 64L | 26F

 

 

 
Pour 10 grosses parts :
 
  • 140gr de farine d’avoine (ou flocons mixés, ou son d’avoine)
  • 40gr de poudre d’amande (ou amandes fraîchement mixées, c’est meilleur)
  • 450gr de banane très mûre
  • 80gr de fromage blanc 0%
  • 4 blancs d’œuf (dont 2 en neige)
  • 2 cas d’arôme vanille liquide
  • 3 à 4 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…)
  • 80gr de pépites de chocolat noir
  • 1 poignée de cacahuètes grillées préalablement brisées (15gr)
  • 2 cac de levure chimique
  • 1 petite cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
On préchauffe son four à 180 degrés.
Hormis les pépites on mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au blender/mixeur si besoin) et on bat les deux blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche et on mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
On incorpore progressivement les blancs sans les casser, on ajoute les pépites puis on mélange.
On verse notre pâte dans un moule et met à cuir 50min environ. Si besoin on vérifie avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.


Conservez le jusqu’à 72h dans de l’aluminium pour qu’il garde tout son moelleux.
 A titre informatif, mon moule mesure 22cm de diamètre.
 
 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

BirtdayCakeBanana01
Encore un peu chaud, avec les pépites qui fondent…
 
BirtdayCakeBanana02
Ledit cake avec avec ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms et du pb2 (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5).

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