Brownie (courge)

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On l’a vu avec mon très fondant au chocolat, les courges dans les gâteaux c’est… magique ! Et le mot est faible. Parce que -et au risque de me répéter- les courges sont particulièrement faibles en calories pour beaucoup de matière et créent une texture incroyablement fondante et beurrée. Alors après en avoir profité pour un délicieux fondant, profitons en aussi pour cette autre gourmandise chocolaté dont tout le monde raffole : le brownie.

 
Soyons honnête, il s’est passé pas loin d’une dizaine de test avant d’obtenir un brownie qui plaise à mon palais. J’ai cru qu’il était possible de créer une recette sans chocolat comme pour mon fondant mais… impossible malheureusement, sans chocolat le résultat n’était pas aussi bon et aussi proche d’un vrai brownie.
Sacrifier le goût pour quelques calories ? Jamais !
J’ai donc laissé tomber quelques carrés de chocolat dans la recette et nous voilà très proche du brownie traditionnel, chocolaté à souhait et gourmand comme le vrai ! Et pourtant sans beurre, sans sucre raffiné et malgré tout très faible en calories.
 
Laissez vous tenter et fondez de plaisir pour ces petites gourmandises pleines de chocolat et d’amour. Revivez les mêmes sensations gustatives que procure un vrai brownie tout en faisant du bien à votre corps et votre santé !


Brownie (courge)

900kcal – 37P | 85G | 43L | 20F
nature : 735kcal – 29P | 81G | 30L | 17F
 
 
Pour un brownie d’une douzaine de bouchées :
 
  • 60gr de farine de blé complète
  • 30gr de cacao en poudre non sucré
  • 200gr de purée de potiron (ou toute autre variété de courge)
  • 2 œufs entiers
  • 40gr de chocolat noir
  • 15gr de sirop d’agave ou miel (1 cas)
  • 3 à 4 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…)
  • 30gr de cacahuètes grillées et brisées (ou toute autre noix)
On préchauffe son four à 180 degrés.
D’un côté on mélange la farine, le cacao et l’édulcorant.
De l’autre on mélange la purée de potiron et les œufs.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche et on mélange bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
On fait fondre notre chocolat noir avec le sirop d’agave au micro-ondes en plusieurs séries et en remuant bien entre chaque. On ajoute notre chocolat fondu à la pâte et on mélange rapidement.
On ajoute nos noix brisées et on mélange.
On verse notre pâte dans un moule et met à cuir 35 à 40min. Si besoin on vérifie avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Une fois le brownie refroidi, on le démoule, on le coupe en plusieurs bouchées et le conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

📏 N’ayant pas de moule adapté, j’ai réalisé mon brownie dans un moule à cake. A titre informatif il mesure 23cm sur 7,5cm.
 
 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

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