Brownie magique

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Voilà un moment que j’avais envie de tenter l’expérience du brownie aux haricots rouges, mais on va pas se mentir, l’idée d’utiliser cette légumineuse dans un gâteau me faisait toujours un peu repousser l’expérience. Puis après réflexion, l’une de mes recettes préférées est bien mon très fondant au chocolat à base de courge non ? Alors allons !
Et, c’est dès ma première tentative que j’ai découvert cette petite révolution culinaire… ces haricots sont magiques ! Hors de question de boucler la recette si rapidement car comme toujours, j’essaie de minimiser au maximum les calories, et comme toujours, sans pour autant négliger le goût. Bien qu’ils soient sains mais caloriques, réduire sirop d’agave et beurre de cacahuète n’a en rien ôté la magie de notre brownie, cette texture fondante étant principalement obtenue grâce aux haricots magiques. Du cacao, un soupçon de bon sucre, une poignée de pépites et voilà un délicieux goût de chocolat qui s’ajoute à cette texture incroyablement browniesque.
Ce brownie a vraiment tout de magique, en plus d’être mortellement bon, il est naturellement riche en protéines et fibres, gluten free et vegan. Aucune raison de se priver, vous ne pensez pas ?

 

Brownie magique

 

840kcal – 37P | 81G | 23L | 27F
soit 140kcal – 70kcal le mini brownie

 

 

Pour 6 ou 12 minis brownies :

 

  • 250gr de haricots rouges (une petite conserve)
  • 30gr de cacao en poudre non sucré
  • 10gr de maïzena
  • 30gr de sirop d’agave
  • 30gr de beurre de cacahuète (ou d’amande)
  • 5cl de lait végétal
  • 1 cas d’arôme vanille
  • 1/2 cac de levure chimique (GF : 1/4 cac bicarbonate + 1 cac de vinaigre)
  • 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 20gr de pépites de chocolat noir

 

On préchauffe le four à 180 degrés.
D’un côté on mélange le cacao, la maïzena et la levure.
De l’autre on mixe les haricots rouges avec le sirop d’agave, le beurre de cacahuète, l’arôme vanille, le lait et l’édulcorant.
On ajoute la purée d’haricots à la préparation sèche et on mélange bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. On peut rajouter un peu de lait si la préparation est difficile à mélanger.
On ajoute les pépites de chocolat et on mélange.
On verse notre préparation dans un moule et on met à cuir 30min.


❄️  Conservez le jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans un tupperware pour qu’il garde toute sa fraîcheur. Le sortir du frais quelques minutes avant de le déguster.
📏 Pour un brownie relativement épais, utilisez un moule à cake mesurant environ 23cm sur 7,5cm. Ou multipliez la recette par 2 et utilisez un petit moule à gratin.


 

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