Flan aux Œufs allégé

Desserts & Snacks10 comments
Après le flan plein de protéines, place à la recette du flan aux œufs traditionnel !
Et sincèrement je vous conseille vraiment de l’essayer aussi, pour seulement 150kcal c’est une vraie petite merveille en bouche – sa texture encore plus douce et légère qu’un flamby donne l’impression de boulotter un nuage et je trouve ça gé-nial.
 
En attendant si vous avez des arômes c’est le moment de les sortir, celui ci est parfumé au chocolat mais vous pouvez le faire au café, à la pistache, à la fleur d’oranger… ou à la vanille comme un flan traditionnel.

Flan aux oeufs (7)
Flan aux Œufs

 
150kcal – 14P | 12G | 5L
 
 
Pour 1 personne :
 
  • 25cl de lait (amande, écrémé…)
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 gousse de vanille ou 1 cas d’arôme vanille liquide (ou arôme au choix)
  • 1 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
 
On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans une casserole on fait bouillir 20cl de lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, dès frémissements on retire du feux et on enlève la gousse.
Dans un bol on bat l’œuf, l’édulcorant et les 5cl de lait restant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
On verse doucement le lait chaud sur notre mélange sans cesser de battre.
On transvase notre préparation dans un moule et on met à cuir 30min au four au bain-marie (ou plus, cela dépend de l’épaisseur du moule, si besoin on vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre).
On laisse refroidir et on réserve au frigo avant de déguster.


 N’essayez pas de le démouler, c’est un met qui se mange directement dans le moule (comme les crèmes brûlées par exemple).
 La cuisson au bain-marie au four consiste à placer le moule dans un plat de taille plus grande contenant de l’eau chaude.
 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

Pour la version protéinée c’est par  


Flan aux oeufs (8)Ceci étant donc une version “Chocolat-Noisette” (arôme MyProtein). Mais pour info, 1 cac de cacao équivaut à 10kcal.
 
 
Flan aux oeufs (10)
Ceci étant une version à la fraise avec l’arôme MyProtein “Fraise à la Crème.
 
 
Flan aux oeufs (2)
Ceci étant une version à la vanille avec plein de bonnes choses dessus.

10 comments

  • bonjour, j’adore tes recettes elles sont vraiment super ! j’aimerai savoir combien de fois par semaine (mois) à peu près tu mange des gâteau comme ceux ci ou bien sont ils seulement occasionnel ?

    • Hello ! Ravie que mes recettes te plaisent 🙂
      Pour te répondre, comme je suis toujours entrain de travailler sur de nouvelles recettes je me retrouve avec un gâteau pour environ 1 ou 2 jours (ça dépend aussi du gâteau) que je répartie au p’tit déj, en snack et en dessert 🙂

  • Coucou !
    Tes recettes ont l’air vraiment super bonnes 😉 Mais pour la plupart je ne peux pas les tester car je n’achète pas de protéines en poudre (je n’ai rien contre mais je ne veux pas en acheter sur internet ou magasin juste pour réaliser des pâtisseries !) et je cherche des recettes de snacks riches en protéines mais pas trop en glucides ni lipides.
    As-tu des recettes pour cela ? ^^

    Bisous 🙂

    • Hello 😊
      La plupart de mes recettes (pas tous je te l’accorde mais une grande partie) sont réalisées en deux versions : une protéinée et une non protéinée. Toutes les recettes sans protéines en poudre sont dispo dans le menu déroulant “recettes”. Tu devrais y trouver ton bonheur ! 😉

  • hihihi j’adore vraiment tes recettes, bon mes photos moi ne ressemble pas aux tiennes mais je suis jamais decue du resultat!!! en plus tu utilise tout comme moi les aromes my protein et comme je les ai tous c’est le pieds, merci merci merci

  • Hello j’adore ta recette le goût etait super bon mais beaucoup trop liquide le lait d’amande ressortait tout liquide pas mélange , une solution :)? Merciii

  • Hello,
    j’adore tes recettes elles sont top, surtout le gateau pomme-camelle, un vrai régal! En revanche je n’ai plus de four alors je me demandais si je pouvais faire cuire tes recettes au micro-onde ou a la poêle. Si oui peux tu m’indiquer lesquelles ?
    Merci d’avance pout ta réponse.

    • Hello ! Super contente qu’elles te plaisent ☺️

      Aucune de mes recettes au four sont réalisables au micro-ondes, désolée… la pâte cuira mais ça ne sera pas bon du tout 😕
      Et à peu près toutes mes recettes se cuisent à la poêle, cependant tu obtiendra systématiquement un pancake/galette de texture différente. Très loin de la recette de base donc bon…

Laisser un commentaire