Gaufres légères au Fromage Blanc

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Ahhh mon tout beau tout nouveau gaufrier
À force de voir des gaufres partout j’ai fini par en rêver et puis… mon copain l’a fait, il m’a offert LE cadeau qui a bouleversé ma vie. C’est dire, depuis que j’ai réalisé mes premières gaufres une véritable histoire d’amour est née, impossible de m’arrêter.
J’adore verser la pâte, fermer l’appareil, attendre que ça cuise… et sentir cette divine odeur dans toute la cuisine qui annonce un pur moment de gourmandise.
Ahhh mon cher et tendre gaufrier.

 
Rapides à préparer, généreuses en quantité pour peu de calories, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces gaufres n’attendent que d’être recouvertes de tout ce qui vous fera plaisir afin d’assouvir toutes vos envies

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Gaufres légères au Fromage Blanc

 
380kcal – 31P | 42G | 10L | 5F
sans l’œuf entier* : 310kcal – 25P | 44G | 5L | 5F
 
 
Pour une 15aine de mini gaufres soit 6 grandes :
 
  • 60gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
  • 1 œuf entier
  • 2 blancs d’œuf
  • 150gr de fromage blanc 0%
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…) (optionnel)
  • 1/2 cac de levure chimique

Dans un gros bol on mélange la farine et la levure, on forme un puits.
On ajoute le fromage blanc, les œufs et on mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
On laisse reposer cette dernière le temps de faire chauffer son gaufrier.
Une fois notre appareil bien chaud on graisse légèrement nos plaques à l’huile d’olive et on y verse 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de pâte qu’on étale un peu (en fonction de la taille de gaufre souhaitée).
On ferme et laisse cuir 3 à 4min. Si besoin on vérifie la cuisson en ouvrant doucement l’appareil pour ne pas casser les gaufres.
On déguste immédiatement avec le topping de son choix – pourquoi pas ma sauce chocolat, mes crèmes aromatisées, des fruits, ou encore du beurre de cacahuète pour la matière grasse saine ?


 Il est tout à fait possible de réaliser la pâte la veille pour le lendemain, ou de cuir les gaufres à l’avance pour les repasser au grille pain au moment de servir.
Pour une plus petite quantité de gaufres et moins de calories vous pouvez réaliser la recette sans l’œuf entier. Perso je préfère la recette originale car on peut vraiment faire beaucoup plus de gaufres avec et même molles elles sont délicieuses.

 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

 Pour la version protéinée c’est par là 


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Lesdites mini gaufres avec ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5) et des éclats de noisettes.

 

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Lesdites mini gaufres accompagnées d’une crème matcha (j’utilise le mix Power Matcha de YourSuperFoods) puis recouvertes de ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5) et de brisures d’amandes.

 

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Lesdites mini gaufres avec ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5), des œufs au chocolat éclats de pralinés et des éclats d’amandes.

 

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Lesdites 6 grandes gaufres.

38 comments

  • Salut ! 🙂 j’ai testé ta super recette mais je n’ai pas de gaufrier alors j’ai fait cuire la pâte à la poêle, ça fait comme un pancake c’est super bon 😀

  • Bonjour, je ne mange pas de fromage, et tu en a dans la plupart des recettes. Par quoi je peux le remplacer? par du yaourt 0%?? Merci pour toute ces recettes😊

  • Merci beaucoup pour cette recette !
    Je voulais savoir si on pouvait remplacer la farine par de la farine complète ou de sarrasin, ou faire un mélange de 2 farines ?

    Merci beaucoup ! 🙂

  • Merci ! Merci un milliard de fois ! Non seulement, je me suis régalée (ahaha -moi d’abord), mais en plus, j’ai trouvé une alternative aux biscottes insipides de la mamie diabétique chez qui je travaille. Elle a adoré aussi ! Double merci du coup ! (et M. Moustache-Chéri dit qu’elles sont trop bonnes aussi. Bon sang que d’éloges pour des gaufres !)

    • Comme ton message me fait plaisir 😳 Et avec grand plaisir ! 😃 Mille mercis à toi pour ton retour et ces mots adorables ♥️ Trop contente d’avoir pu vous régaler et de t’avoir sauvé des biscottes de la mamie 🙊

  • Je vais ENFIN m’offrir un gaufrier! Cette recette me fais envie depuis qu’elle est sortie 😁
    Petite question : dans quoi les conserves-tu et combien de temps?
    Toutes tes recettes que j’ai testée jusqu’à présent sont du pur régal 😋

    • Hello !
      Je t’ai déjà répondu sur Instagram mais je remets ma réponse ici au cas où des personnes se poseraient la question 😊
      Alors je les conserve au frigo 3 jours max (je n’ai jamais essayé plus…) dans du cellophane ou de l’allu 😊

  • Hello,

    Penses tu que je puisse faire ta recette en adaptant les doses suivantes :
    35g flocon d’avoine
    1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
    100g de fromage blanc 0%
    1/2cc de levure
    Pour faire environs 3 gaufres…? 😊😊

    Merci pour ta réponse

    • Hello ! 😊
      J’ai peur qu’il y ait trop de fromage blanc, donc la pâte serait liquide et ne cuira pas correctement. Ce que je te conseille de faire c’est plutôt : 30gr de farine d’avoine, 1 blanc d’œuf, (1 œuf entier mais pas obligatoire), 75gr de fromage blanc et 1/4 cac de levure 😊

  • Bonjour,

    Ton Blog est une révélation ! Comment peux-tu trouver ses recettes aussi simples et appétissantes. Moi aussi je vais faire le acquisition d un gaufrier pour les tester. Tu seras mon Blog de référence ! Merci beaucoup. L

    • Hello 😊
      Ton message me touche beaucoup ! Merci infiniment ! Je suis super contente que le blog te plaise ! 😃
      Eh bien je fais plein d’essais avec le minimum d’ingrédients possible pour obtenir des recettes simples et à la porté de tous 🙊
      N’hésite pas à me donner des nouvelles si tu essaies les gaufres 😋

  • Bonsoir,

    D’abord on dit “ces recettes” et “l’acquisition”, pardon pour les erreurs ;). J’ai préparé la pâte pour toute la famille ce soir, je l’essaie demain matin, je ne manquerai pas de t’en dire des nouvelles! Je vais faire aussi le gâteau au chocolat au potiron histoire de faire manger des légumes, l’air de rien, à mes deux petits monstres! Merci encore et à bientôt.

    • Pas de souci ne t’en fais pas 😊

      Je vous souhaite un très bon petit déjeuner en famille ! J’espère que les gaufres auront du succès 😋

      Pour le fondant n’hésite surtout pas à bien sucrer à l’édulcorant surtout, le cacao étant très amer… je dis ça surtout pour tes petits monstres 🙊 J’espère qu’ils se régaleront avec du potiron 😃

  • Merci pour cette superbe recette! les gaufres sont légères et aérienne, toute la famille a adoré 🙂 je suis fan de tes belles recettes, d’ailleurs j’ai toujours ton blog sous le coude 😉 😉 😉

  • Coucou!
    Je me demandais si par exemple je pouvais remplacer le fromage blanc 0% par du yaourt grec?
    Cette recette me fait de l’oeil depuis un moment !

  • Malgré avoir graissé mon gaufrier avec de l’huile d’olive, les gaufres sont très difficile à démouler 😕 Elles collent et se détruisent assez facilement !

  • Une tuerie !!!!!!! je les ai testées dimanche matin avec des fraises fraiches en accompagnement et une cuillère de beurre cacao amande juste le top ! Même mon copain qui ne fait pas du tout attention à son alimentation a adoré MERCIIIIII pour cette recette juste top

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