Gaufres légères & moelleuses au Chocolat

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Ahhh les gaufres. Vous vous doutiez qu’avec mon nouvel amour pour ces petites douceurs je ne pouvais pas me contenter d’une seule recette, oh que non ! Et encore moins quand on est complètement accro à cet aliment de bonheur qui apporte plaisir et réconfort, je parle bien évidemment du chocolat !
Du coup c’était du tout vu, il me fallait absolument une recette de gaufres avec plein de chocolat dedans.

 
Comme son nom l’indique ces gaufres étant constituées de cacao sont peu croustillantes, mais elles sont si moelleuses, fondantes et légères qu’elles promettent un pur moment de douceur et gourmandise. Essayez et vous verrez !
Ceci dit, si vous avez de la Whey chez vous, je vous invite également à réaliser la version hyper-protéinée qui pour le coup est super croustillante !


GaufresChoco01
Gaufres légères & moelleuses au Chocolat

 

395kcal – 34P | 32G | 13L | 10F
sans l’œuf entier* : 325kcal – 28P | 32G | 8L | 10F
 
 
Pour une 15aine de mini gaufres soit 6 grandes :
 
  • 35gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
  • 25gr cacao en poudre non sucré
  • 1 œuf entier
  • 2 blancs d’œuf
  • 170gr de fromage blanc 0%
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…) (optionnel)
  • 1/2 cac de levure chimique

Dans un gros bol on mélange la farine, le cacao et la levure, on forme un puits.
On ajoute le fromage blanc, les œufs et on mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
On laisse reposer cette dernière le temps de faire chauffer son gaufrier.
Une fois notre appareil bien chaud on graisse légèrement nos plaques à l’huile d’olive et on y verse 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de pâte qu’on étale un peu (en fonction de la taille de gaufre souhaitée).
On ferme et laisse cuir 3 à 4min. Si besoin on vérifie la cuisson en ouvrant doucement l’appareil pour ne pas casser les gaufres.
On déguste immédiatement avec le topping de son choix – pourquoi pas ma sauce chocolat, mes crèmes aromatisées, des fruits, ou encore du beurre de cacahuète pour la matière grasse saine ?


 Il est tout à fait possible de réaliser la pâte la veille pour le lendemain, ou de cuir les gaufres à l’avance pour les repasser au grille pain au moment de servir.
* Pour une plus petite quantité de gaufres et moins de calories vous pouvez réaliser la recette sans l’œuf entier. Perso je préfère la recette originale car on peut vraiment faire beaucoup plus de gaufres avec et même molles elles sont délicieuses.

 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

 Pour la version protéinée c’est par là 


GaufresChoco05Lesdites mini gaufres avec ma sauce chocolat, de la sauce caramel WaldenFarms (-5% sur le site Optigura avec le code FELINE5), des fraises et des amandes effilées.

6 comments

  • Coucou,

    J’ai eu un petit souci quand j’ai testé ta recette
    Au moment d’ouvrir l’appareil, malgré l’huile de coco, la pâte s’est séparé en deux ( collé en haut et en bas) et ça m’a fait comme une mousse à l’intérieur des gaufres… 🙁
    As tu des conseils pour éviter de les rater la prochaine fois ?
    Merci 🙂

    • Hello !

      Oh c’est bizarre ça ? Si ça se sépare en deux ça peut être un manque de cuisson, mais concernant la mousse là je sais pas..
      Si tu as parfaitement bien respecté la liste d’ingrédients de la recette il ne devrait pas y avoir de soucis…
      Navrée de ne pas pouvoir plus t’aider 😕

  • Bonjour, la recette n’a pas fonctionné pour moi non plus pourtant j’ai bien suivi la recette donc c’est peut être du au fromage blanc… Quel type de FB utilises tu ?
    Merci

    • Hello ! Navrée pour la réponse tardive.
      J’utilise les pots de fromage blanc d’1kg, très basique.
      La pâte restait collée aux plaques ? Peut être un manque de graissage ? Cela m’est déjà arrivé mais souvent la deuxième gaufre cuit nickel, c’est comme les crêpes, la première est souvent ratée.

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