Muffins Banane-Potiron & Cranberries

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Voilà une recette que j’avais vraiment très hâte de vous partager, d’ailleurs ceux qui me suivent sur Instagram l’auront certainement remarqué :p
Cette association banane potiron vous paraîtra peut être un peu bizarre au premier abord mais c’est une révolution ! Oui oui et j’blague pas hein, ce mélange d’ingrédients donne une texture et un goût ma-giques ! Ils sont fondants, moelleux, gourmands, généreux, sucrés, avec un bon goût de banane… bref, ces muffins sont une véritable TUERIE !  Sans parler des cranberries et leur douce note fruitée qui viennent apporter encore plus de gourmandise…
Et tout ça pour combien ? Seulement 45 calories !

 

Clairement, à votre place je me poserais pas de questions et je filerais vite en cuisine pâtisser ces gourmandises parce que je suis certaine qu’elles vous feront fondre de plaisir…! 

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Muffins Banane-Potiron & Cranberries

 
520kcal – 17P | 100G | 7L | 12F
43kcal le muffin
 
 
Pour 12 petits muffins :
 
  • 80gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
  • 75gr de banane très mûre écrasée (plus c’est mûr meilleur c’est)
  • 75gr de potiron précuit à l’eau (ou potimarron ou citrouille ou courge etc.)
  • 3cl de lait (amande, écrémé…)
  • 2 blancs d’œuf
  • 2 à 3 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 1 cas d’arôme vanille liquide
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
  • 26gr de cranberries séchées coupées en morceaux
 
On préchauffe son four à 180 degrés.
Hormis les cranberries, on mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au mixeur/blender si besoin) et on bat les blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche, on mélange bien puis on incorpore progressivement les blancs.
On ajoute les cranberries et on mélange (on pense à en garder une poignée pour la déco).
On verse notre pâte dans des petits moules à muffins, on recouvre de cranberries et met à cuir 20min.

Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
 A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.

 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

 

 Pour la version protéinée c’est par là 


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A la sortie du four…
 
 
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Et… MIAM !!
 
 
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2 comments

  • Hé ben je viens de les mettre au four ! Mais comme je n’avais pas de Cramberries… j’ai remplacé par des raisins secs et quelques morceaux de bananes séchées…
    Hâte de les gouter ce soir au gouter avec ma copine, je te ferai mon retour 😉 Mais ça ira, comme d’hab… 😉
    Bisous

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