Muffins légers & hyper-protéinés tout Chocolat

Muffins Protéinés15 comments

Les fameux muffins forts en chocolat, riches en protéines et faibles en glucides. L’une de mes recettes préférées (et dont je ne suis pas peu fière) ! Ils sont tout simple mais teeellement efficaces – gourmands, moelleux, légers… un vrai bonheur !

Donc si vous êtes des mordus de chocolat (et de muscu) cette recette est pour vous 

Muffins hyperp tout choco (3)Muffins légers & hyper-protéinés tout Chocolat

 

475kcal – 58P | 28G | 15L | 11F
40kcal
le muffin
sans le jaune d’œuf* : 420kcal – 55P | 27G | 11L | 11F
35kcal le muffin

 

Pour 12 petits muffins :

 

  • 50gr de Whey au chocolat (ici la ‘Chocolate Brownie’ de MyProtein qui est juste diiingue !)
  • 30gr de cacao en poudre non sucré
  • 150gr de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 7cl de lait (amande, écrémé…)
  • 1 œuf entier (à clarifier)
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)

 

On préchauffe son four à 180 degrés.
On mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au mixeur/blender si besoin) et on bat les blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche, on mélange bien puis on incorpore progressivement les blancs.
On verse notre pâte dans des petits moules à muffins et met à cuir 20min.


Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
 A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.
* Pour des muffins encore moins caloriques vous pouvez réaliser la recette sans le jaune d’œuf. Ils seront tout aussi bons mais plus légers en bouche.
 
 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

Muffins hyperp tout choco (2)
A la sortie du four…
 
Muffins hyperp tout choco(4)
Avec du beurre de cacahuète – TUERIE !
 
Muffins hyperp tout choco (1)
Café gourmand…
 
 Muffins hyperp tout choco(6)
Et ils sont tellement légers qu’avec des éclats de cacahuètes et pépites de chocolat ça marche plutôt bien aussi :p

15 comments

  • Je suis très contente d’être tombée sur ton blog. Les recettes ont toutes l’air très très bonne.
    Je vais en essayer quelques une ce weekend 🙂
    Merci beaucoup

  • Coucou,
    Je te suis sur Instagram depuis un moment et je n’étais jamais passé par ton blog! Il est juste géant! Je suis d’autres filles qui font des blogs healthy mais alors toi, il n’y a pas photos, tu m’as donné envie de faire TOUTES tes recettes.
    S’il te plait Continue!
    Par contre j ai une contrainte dans certaines des recettes. Je n’utilise pas de Whey… Par quoi puis-je la remplacer?
    Merci d’avance pour ta réponse et merci pour tout ce que tu fais!

    • Hello !
      Déjà mille mercis pour mon blog et ton soutien, ça me va droit au cœur ❤️ vraiment ravie que ça te plaise ☺️
      Pour te répondre, la plupart des recettes avec Whey existent également sans Whey ! Il y a la catégorie des recettes avec et sans Whey dans les menus 😊 et si une version sans Whey existe je vous y renvoie directement par liens tout en bas de la recette 😉

  • Coucou ! J’ai déjà réalisé cette recette que je trouve génialissime ! Je me demandais, est-il possible de remplacer la compote par du fromage blanc? 😊

    Par contre, avec ma pâte j’obtiens souvent uniquement une dizaine de muffin qui ressortent toujours du four assez petit..😞 Penses-tu qu’en ajoutant de la gomme xanthane dans la pâte, il pourrait être plus “gros” ?😂

    Merci pour tes recettes, tu es parfaite ! 😀

    • Hello ! Contente que la recette te plaise ☺️
      J’ai peur qu’avec du fromage blanc la pâte ne se tienne pas et que ce ne soit pas très bon. Pareil pour la gomme, ils seront encore plus petit car gluant et donc pas aérés.

      Merci pour les compliments ☺️

  • Salut ! Merci beaucoup pour tes recettes ! Je fais de la muscu et je ne trouvais pas de recette assez protéinéspour les collations , mais je voudrais savoir , les 55g de protéine c’est pour 100g de muffins? Merci pour ta reponse !

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