Muffins protéinés à la Banane & Beurre de Cacahuète (pb2)
Si vous me suivez sur Instagram vous avez certainement remarqué cette sauce un peu mystérieuse que j’adore mettre sur mes puddings.. vous savez, le fameux pb2. (-8% avec le code FELINE8)
Pour résumer le pb2 c’est tout simplement du beurre de cacahuète dégraissé et déshydraté. Une poudre donc, à mélanger à de l’eau pour obtenir une sauce ou une pâte au bon goût de cacahuète et très faible en calorie !
Du coup il était évident que je m’amuse avec pour pâtisser quelques gourmandises.. et à ma grande surprise cette poudre n’est pas seulement délicieuse avec de l’eau, elle est aussi absolument magique pour la pâtisserie !
La preuve avec ces muffins à la texture incroyablement légère et moelleuse et où le sublime mariage banane cacahuète explose en bouche…

Muffins protéinés à la Banane & Beurre de Cacahuète (pb2)
- 20gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
- 30gr de Whey à la vanille (ou toute autre saveur assez neutre)
- 30gr de pb2
- 200gr de banane très mûre
- 2 blancs d’œuf
- 1 cac d’arôme vanille liquide
- 1/2 cac de cannelle (optionnel)
- 1 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…)
- 1 cac de levure chimique
- 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
- 12gr de cacahuètes brisées
Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.
N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram
Pour la version sans protéines c’est par là
2 comments
Bonjour. Vous utilisez des cacahuètes grillés? 🙂
Hello!
Pour le dessus ? Oui oui, des cacahuètes grillées non salées, celles qui sont en coques, c’est les meilleures 😉