Muffins protéinés à la Vanille à 35kcal

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Le défis était de créer une recette de muffins à moins de 40 calories sans pour autant négliger le goût. Autant vous dire que ça m’a demandé pas mal de temps et d’essais avant d’y arriver mais ça en valait vrai-ment la peine. Ils sont délicieux, bien moelleux, plein de protéines et pour couronner le tout il ne font que 36 calories ! Défis relevé haut la main ! 

Alors ? Vous attendez quoi pour essayer ? 

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Muffins légers & protéinés à la Vanille

 

430kcal – 37P | 55G | 6L | 7F
36kcal
le muffin
 
 

Pour 12 petits muffins :

 

  • 50gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
  • 30gr de Whey à la vanille (ou toute autre saveur assez neutre)
  • 150gr de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 4cl de lait (amande, écrémé…)
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 cas d’arôme vanille liquide
  • 1 à 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 1 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)

 

On préchauffe son four à 180 degrés.
On mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au mixeur/blender si besoin) et on bat les blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche, on mélange bien puis on incorpore progressivement les blancs.
On verse notre pâte dans des petits moules à muffins et met à cuir 20min.


Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
Il est tout à fait possible de faire 40gr avoine – 40gr Whey mais la texture sera moins dense.
 A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.
 
N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 
 
Pour la version sans protéines c’est par  

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