Cookies façon Thumbprint Amande Framboise‏

Desserts & Snacks

Vous connaissez tous ces barquettes de Lu avec 3 adorables chatons sur l’emballage ? Et bien j’ai voulu m’en inspirer et ça a donné ça ; d’adorables cookies banane avoine revisités
Ils sont simples et rapides à faire mais délicieusement efficaces ! La douceur de l’amande avec l’acidité de la framboise est un mariage qui marche à mer-veille !
Même que le copain a dit que c’était ses nouveaux cookies banane avoine préférés et il est plutôt difficile alors… :p

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Thumbprint Cookies Amande Framboise

420kcal – 12P | 45G | 19L
42kcal le cookie
 
Pour 10 cookies :
 
  • 30gr de flocons ou son d’avoine
  • 30gr de poudre d’amande
  • 100gr banane bien mûre écrasée
  • 1 cas compote de pommes sans sucre ajouté (30gr)
  • 1 cac d’arôme amande
  • 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
  • 1 cas de jus de citron (optionnel)
  • 40gr de framboises fraîches ou congelées
  • 1 cac de graines de chia
 
On préchauffe son four à 180 degrés.
Hormis les framboises et les graines de chia, on mélange bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une jolie pâte à cookie. On réserve.
Pour la confiture on écrase en purée les framboises, on y ajoute les graines de chia, on mélange et on réserve.
On recouvre sa plaque du four de papier cuisson, on y dépose des disques de pâte, on forme un creux au centre pour y mettre une noisette de confiture et on met à cuir 20min.


 Conservez les jusqu’à 2jrs dans un tupperware au frais pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
 Pour des cookies fondants utilisez du son et pour des cookies croquants utilisez plutôt des flocons.
 
 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

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